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          今天是2021年9月18日 星期六,歡迎光臨本站 宿州市百匯食品有限公司 網址: www.opa-shanghai.com

          公司+農戶+基地

          種雞飼養孵化|飼料生產|肉雞屠宰

          調味產品系列

          新鮮雞柳

          文字:[大][中][小] 2016-2-20    瀏覽次數:3373    


            基本配方:
            雞胸肉100kg,冰水20kg,食鹽1.6kg,白砂糖0.6kg,復合磷酸鹽0.2kg,味精0.3kg,I+G0.03kg,白胡椒粉0.16kg,蒜粉0.05kg,其它香辛料0.8kg,20928天博雞肉香精 0.2kg,21067雞肉香精 0.01kg。其它風味可在這個風味的基礎上作一下調整:香辣風味加辣椒粉1kg,孜然味加孜然粉1.5kg,咖喱味加入咖喱粉0.5kg。
            工藝流程:
            雞大胸肉(凍品)→解凍→切丁→切條→(加入香辛料,冰水)真空滾揉→腌漬→上漿→裹屑→油炸→速凍→包裝→入庫

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